人民幸福生活滞销马铃薯变“彩色锅巴”陕西“锅巴镇长”：用所学回馈社会

"彩色土豆锅巴不仅口感酥脆，而且营养丰富."4年前，西北A&F大学的杜浩天为了解决镇巴县马铃薯滞销的问题，将该校研发的彩色马铃薯引进汉中市如今，五颜六色的土豆锅巴已经成为当地农民增收的新途径之一

杜昊天是西北A&F大学水土保持学院2017级研究生他上学时就开始做兼职生意曾在汉中市镇巴县兴隆镇任科技副镇长，被当地人亲切地称为锅巴镇长根据消息显示，他是该校研究生助学小组成员，利用高校产学研模式帮助农民解决农业生产中的实际问题

汉中市镇巴县兴隆镇马铃薯种植面积大，质量好但由于山区交通不便，土豆连年滞销为解决这一问题，杜浩天将彩色土豆引入当地但种下五颜六色的土豆后，市场还是没能打开

最好把土豆做成薯片和卤制薯片杜浩天萌生了这个想法，并立即行动起来，但由于制作设备的限制，他的想法失败了

薯片不行，能做锅巴吗抱着试一试的想法，杜浩天开始了彩薯锅巴的小规模生产

从华南农业大学的华农酸奶，西南大学的魔芋粉到南京农业大学的烧鸡，西北A&F大学的五彩锅巴...最近几年来，健康，营养，口味独特，有科技含量的食品不断从高校走向市场，成功圈住年轻人。

彩色马铃薯锅巴的原料是西北A&F大学培育的主食加工和高营养彩色马铃薯新品种杜浩天坦言，它的外观和传统的普通锅巴没什么区别，但颜色差别很大，营养价值更高

2020年底，镇巴县向杜浩天及其团队伸出了橄榄枝，希望在当地推广这一深加工产业此时的杜浩天面临着继续做锅巴还是毕业的两难选择因为我来自农村，对农村有着特殊的感情，所以我也希望七彩土豆锅巴能给当地人的生活带来一些改变杜浩天最终为了七彩锅巴决定推迟毕业

于是，杜浩天和他的团队开始在镇巴县兴隆镇建厂，生产彩色土豆锅巴饭他们就地种植生产，使每吨彩色土豆的附加值提高了1000元到1500元，不仅解决了当地土豆滞销的问题，还帮助这个镇30多户农民增加了收入

什么工作都可以养活自己，关键是实现自己的社会价值杜浩天笑着说，用自己学到的东西回馈社会，真的很难能可贵

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